Dulce de leche, empanadas, medialunas, tortas rogel, chocotortas… Y no solo de comida podemos hablar: Messi, Duki… Argentina(os) que están por todas partes y un público local cada vez más demandante de encontrar su comida y productos tradicionales.
Y para ello, la “parrilla de barrio” Choripá no se queda atrás. En esta ocasión, con un objetivo claro: ofrecer un auténtico bocadillo Choripán a la altura de su cultura y país. Detrás del proyecto: Pablo Lagrange, Lucia Aguilar y Ricardo Armando, tres chefs con una trayectoria profesional que incluye el paso por las mejores cocinas del mundo.
Choripá no es un restaurante, es un puesto callejero en Travessera de Gràcia que pretende ser una parada obligatoria para todo aquel que se le antoje un buen bocadillo o choripán. Nada queda de lo anteriormente era, una antigua cafetería que, con esfuerzo (más del que imaginaban inicialmente, los tres socios convirtieron en un local cómodo con una parrilla como protagonista en su cocina central.
La carta, corta, sencilla, sin complicaciones y lo mejor 100% casera. Los chefs elaboran su propio pan, salsas, encurtidos e incluso embutido; con la intención de empezar en breves a comercializarlos también en los canales B2B/B2C. Imperdibles sus FOKIN FRITAS, patatas cortadas a mano con setas shiitake encurtidas y mayonesa de kimchi, teriyaki. Y de bocadillos sí o sí tienes que probar su choripá 100% duroc con pan ciabatta de la casa, salsa chimichurri de hierbas frescas y salsita criolla. Además, tienen una salsa Spicy que te encantará como topping si eres un amante del picante. Y como bonus track el Pastrami, con pan brioche casero, pecho de vaca Angus ahumado, mayonesa de kizami, wasabi, queso cheddar y pickles de la casa. Suena bien, ¿verdad?
Recientemente, han ampliado su carta con la Burger de Vacio y el Pancho, su salchicha con pan brioche, patatas paja y encurtidos. Disponen de una opción de bocadillo vegana también, bebidas caseras como su propia Cola y un único postre: flan de dulce de leche.
Si buscas una excusa para ir, para las fiestas de Gracia ampliarán su horario de apertura, así que pásate por su ventanilla y pídete la cena para llevar.
