La Navidad invita a reencontrarse alrededor de una mesa, celebrar lo vivido y mirar con ilusión lo que está por llegar. Reunir a toda la familia o a los amigos, y brindar con los compañeros de trabajo por un año de retos y éxitos, son rituales que, por lo general, esperamos.
Con ese espíritu, el hotel Le Méridien Barcelona ha presentado sus propuestas gastronómicas para las fiestas, que tendrán como escenario el restaurante CentOnze, con vistas de primera fila y acceso directo desde la renovada Rambla.
De inspiración mediterránea, y elaboradas con productos frescos de temporada y primera calidad, se concretan en varios menús para Nochebuena, Navidad y Nochevieja, tanto individuales como para grupos (cuatro fórmulas disponibles) y niños, con opciones para vegetarianos. Diseñados por el chef Carlos Novo, surgen del equilibrio entre tradición y creatividad, en una cocina honesta que combina sabores reconocibles propios de estas fechas con una mirada contemporánea y recuerdos de su país, Venezuela, caso de la Crêpe de maíz dulce con ragú de meloso de cerdo.
¡Y no falta la escudella con galets y carn d’olla!
Platos pensados para sorprender y emocionar como los Gambones a la sal con mojo suave de pimientos de piquillo, las Vieiras a la plancha con crema de castañas emulsionada con aceite de trufa blanca o el Solomillo de vaca madurada con trinxat a la plancha y foie gras caramelizado al Oporto, entre otros, definen varias experiencias para disfrutar sin prisas, antesala de largas sobremesas, en la sala o el salón privado para veinte personas. A saber: la cena del 31 de Diciembre incluye dos copas y DJ hasta las 2:30 de la madrugada.
