Jordi Cruz, els germans Torres, i Paolo Casagrande coordinaran un equip de nou restaurants que entre tots ells sumen 17 estrelles Michelin per cuinar al sopar de la Gala de la Guia MICHELIN 2024, que tindrà lloc a Barcelona el 28 de novembre.
Andreu Buenafuente serà el presentador de la gala de la Guia MICHELIN, el famós presentador i humorista català assegura que la gala serà entretinguda i divertida.
Gala Michelin i xefs seleccionats La Gala Michelin, que tindrà com a mestre de cerimònies a Andreu Buenafuente, comptarà igualment amb un equip de xefs provinents de nou restaurants referenciats a l’edició 2023. La seva participació posa de manifest la qualitat, la diversitat i la identitat de la cuina de la capital catalana i la riquesa gastronòmica de Catalunya. En aquesta ocasió, a banda de buscar una presència de la major varietat de tipus de cuina, s’ha optat per alguns dels restaurants amb més projecció internacional de Barcelona. Igualment, s’han tingut en compte les persones, que en alguns casos són protagonistes de la història de la cuina i del moment d’esplendor que viu la ciutat, així com la singularitat i història d’algunes cases llegendàries, com és el cas de Via Veneto, que per si sola es considera un valor a protegir i la història del qual va lligada a la de la ciutat.
Aquest equip gastronòmic estarà coordinat pels cuiners Jordi Cruz, els Germans Torres i Paolo Casagrande, i comptarà amb la participació de xefs provinents de nou restaurants diferents de la ciutat que a la seva vegada compten amb la distinció de com a mínim una estrella Michelin. Són els següents:
- Jordi Cruz – ABaC (tres Estrelles MICHELIN)
- Germans Javier i Sergio Torres – Cocina Hermanos Torres, (tres Estrelles MICHELIN i Estrella Verde)
- Paolo Casagrande – Lasarte (tres Estrelles MICHELIN)
- Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas – Disfrutar (dues Estrelles MICHELIN)
- Raül Balam – Moments (dues Estrelles MICHELIN)
- David Andrés – Via Veneto (una Estrella MICHELIN)
- Albert Adrià – Enigma (una Estrella MICHELIN)
- Albert Raurich – Dos Palillos (una Estrella MICHELIN)
- Hideki Matsuhisa – Koy Shunka (una Estrella MICHELIN)
La nova selecció de la Guia es donarà a conèixer sobre la base del treball de camp realitzat per l’equip d’inspectors i inspectores MICHELIN, que apliquen la metodologia històrica de la Guia MICHELIN per avaluar i trobar destinacions que permetin als lectors gaudir de les experiències culinàries més notables. La Gala podrà seguir-se en directe a través de la retransmissió que es realitzarà als canals digitals de la Guia MICHELIN.
Així doncs, Barcelona pren el relleu de Castella-la Manxa en una nova edició que se celebrarà al Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB). Barcelona, de fet, és la ciutat espanyola que compta amb més estrelles Michelin, amb un total de 35 de estrelles que pertanyen a 24 restaurants diferents, a més dels 70 restaurants que apareixen amb diferents distincions a l’edició de la Guia Michelin Espanya i Portugal del 2023. En concret són tres restaurants amb tres estrelles, cinc restaurants amb dues estrelles, 16 amb una estrella, un amb Estrella Verda, 8 amb distinció Bib Gourmand i 42 restaurants recomanats.
Pels organitzadors, la ciutat de Barcelona reuneix els requisits idonis per acollir un esdeveniment com la gala de presentació de la nova Guia Michelin. Han valorat especialment l’esperit emprenedor i de projecció que es manifesta a les arts, al pensament, a l’arquitectura local, i per descomptat també a la gastronomia. Reconeguda com una ciutat global per la seva importància cultural, financera, comercial i turística, ha estat escenari de diversos esdeveniments internacionals que han contribuït a consolidar-la, desenvolupar-la i donar-hi projecció mundial.
La cita de la Gala Michelin forma part de l’estratègia per posicionar Barcelona com a destinació de referència en excel·lència gastronòmica i dinamitzar el sector de la restauració destacant valors al voltant de l’alta gastronomia com són la innovació, el talent i la creativitat.
