A @grosso_napoletano saben com crear un espai acollidor amb el forn a la llenya al centre per gaudir de la pizza a l’estil de Nàpols. Entrants obligatoris com carpaccio trufat o el vittello tonnato i una carta de pizzes que sempre inclou novetats de temporada. Per acabar? El must de la casa, la pizza de nutella, el final més dolç. Un lloc ideal per sopar amb amics, en parella o per gaudir de les pizzes de Nàpols sense sortir de Barcelona.
La clau, una massa, elaborada amb farina de força italiana, reposa durant 48 hores fins a obtenir una doble fermentació i donant com a resultat una pizza fina, suau i elàstica al centre, amb unes vores gruixudes, estan fetes en un forn de pedra refractària fabricat a mà a Nàpols per la quarta generació d’una família d’artesans, i porta ingredients de màxima qualitat, importats directament d’Itàlia, com el Tomàquet Marzano i la Mozzarella Campana DOP.
