Garum ha obert les seves portes al carrer Vilarós, al barri del Putxet de Barcelona, just al costat del mercat de Sant Gervasi. Aquesta bodega s’ha convertit en el lloc ideal per gaudir de bona companyia i una oferta gastronòmica autèntica. Garum evoca les antigues bodegues i bistrós de França, amb encurtits, anxoves i un ambient ple d’alegria. Un espai on el patrimoni gastronòmic i vinícola de la ciutat es reflecteix en cada detall.
El concepte de Garum gira al voltant de vermuts, tapes, taules i platets per compartir, on la qualitat i la tradició són presents en cadascun dels seus plats. Entre les seves especialitats destaquen l’ensaladilla russa, croquetes de fricandó i pollastre al curri, tonyina en escabetx de bolets, una taula de salumeria italiana i un deliciós panini de pastrami.
A més, Garum ofereix plats tradicionals catalans com les mandonguilles amb sípia i el bacallà amb samfaina. Tant a l’interior del local, amb taules altes i baixes, com a la seva espectacular terrassa, els clients poden gaudir d’aquesta experiència gastronòmica única.
Una de les joies de Garum és la seva selecció de vins, amb una cuidada col·lecció de denominacions d’origen nacionals i internacionals que es poden trobar a les prestatgeries del local.
Tot això és obra de Ricard Torres, propietari de Garum, qui després de 30 anys treballant en la restauració ha decidit emprendre el seu propi projecte, aportant el seu segell personal.
Garum s’ha consolidat com una de les obertures més emocionants i saboroses a Barcelona, una visita imprescindible per als amants de la bona gastronomia i el vi.
