Amb una visió renovada i un enfocament més sofisticat, Besta torna a la escena gastronòmica de Barcelona, elevant l’experiència culinària en un espai completament redissenyat.
La proposta inclou una Chef Table i dos menús centrats en productes de mar i de temporada, que posen en valor la riquesa de les despenses gallega i catalana.
Barcelona, novembre de 2024. – Besta reobre les seves portes a Barcelona amb una proposta evolucionada i més sofisticada, que rendeix homenatge a les despenses de Galícia i Catalunya en un entorn modern i amb vocació gastronòmica. Amb aquesta nova etapa, Besta afina la seva identitat per oferir una experiència única que combina l’autenticitat de les seves arrels amb un enfocament contemporani, destacant especialment els sabors del mar i reflectint l’essència de l’Atlàntic i el Mediterrani que inspiren la seva cuina.
Una fusió entre Galícia i Catalunya
La filosofia de Besta neix de la combinació dels productes i tradicions de Galícia i Catalunya, amb una connexió emocional i cultural profunda entre els seus xefs, Manu Núñez i Carles Ramon. Aquesta unió es manifesta en cada plat, que fusiona ingredients com el marisc gallec de l’Atlàntic amb productes frescos i de temporada del Mediterrani. Amb aquesta reobertura, Besta reforça el seu compromís amb la qualitat dels ingredients i els sabors autèntics, adaptant la seva proposta a cada estació de l’any.
Dos menús degustació que celebren el mar i la temporada
Els nous menús degustació de Besta, amb un preu de 72 €/persona (9 plats) i 95 €/persona (12 plats), ofereixen una experiència en constant evolució. Cada plat explora el contrast entre mar i terra amb ingredients com la gamba blanca de Barcelona, navalles gallegues o peixos de llotja. Aquesta mateixa filosofia es trasllada a la bodega, que inclou vins de petites cellers gallecs i catalans, seleccionats per la seva mínima intervenció i la seva harmonia amb els plats.
Un nou espai amb ànima al cor de l’Eixample
El nou interiorisme de Besta es troba en un antic taller de l’Eixample, reinterpretat per oferir una atmosfera sofisticada i acollidora. Materials com la fusta de roure barnissada i tons càlids contribueixen a crear un ambient elegant i confortable. L’espai combina una barra de ferro envoltada de ceràmiques verdes, cortines de vellut i una llum càlida que convida a gaudir de l’experiència amb tranquil·litat.
Chef Table: una experiència exclusiva
Una de les grans novetats és la Chef Table, un espai exclusiu on els comensals poden observar de prop la preparació de cada plat. Situada a la part final del restaurant, aquesta barra de fusta, presidida per un altar de ferro i marbre negre, transforma cada àpat en una experiència interactiva i única.
Besta: un referent gastronòmic a Barcelona
Amb aquesta reobertura, Besta es consolida com un punt de referència a Barcelona, aportant una visió renovada de les cuines gallega i catalana. Un equip compromès, un servei proper i una proposta gastronòmica d’alta qualitat són les claus que defineixen aquest restaurant, que combina tradició i contemporaneïtat en un entorn cosmopolita.
