El reconocido como Mejor Cocktail Bar del mundo, liderado por Giacomo Giannotti, servirá sus cócteles icónicos en Monument Hotel, el hotel de Gran Lujo más gastronómico de Barcelona con 4 estrellas Michelin.
La colaboración de Paradiso y Monument Hotel se iniciará el 12 de Julio y será un día a la semana en la Terraza Verbena en temporada de verano y en Hallo Cocktail Bar, la coctelería del lobby del hotel a partir de mediados de Octubre.
Monument Hotel, el hotel del Gran Lujo del Paseo de Gracia de Barcelona y único hotel del país con 4 estrellas Michelin, y Paradiso, el mejor cocktail bar del mundo según The World’s 50 Best Bars, fundado y liderado por Giacomo Giannotti, aunan fuerzas y estrenan una colaboración semanal a partir del 12 de Julio.
El Pop Up de coctelería de Paradiso en Monument Hotel tendrá lugar todos los miércoles desde las 19:00h horas hasta la 1:00h de la madrugada. Durante los meses de verano el espacio para disfrutar de los signature cócteles de Paradiso será la Terraza Verbena, un paraiso verde ubicado en la azotea del hotel. A partir del mes de octubre el equipo de Paradiso se instalará en Hall0 Cocktail bar, la coctelería ubicada en el lobby del hotel junto al Restaurante Lasarte*** y al Restaurante Oria*.
Paradiso desplazará cada semana uno de sus bartenders a Monument Hotel para ofrecer una breve carta compuesta por cuatro de sus cócteles más emblemáticos y una referencia creada especialmente para Monument que estará permanentemente en la carta de Hall0 Cocktail bar, el Restaurante Oria y en la Terraza Verbena.
Entre los cócteles signature de Paradiso, que de momento se servirán en la Terraza Verbena, destacan Kriptonita, un cóctel que se ilumina al contacto con la luz gracias a las propiedades luminiscentes de la riboflavina, elaborado con ginebra, licor eléctrico, cordial de pomelo y bitter de chocolate. Completan la selección de cócteles icónicos el Bacco per Bacco, con base de gin, shiso, cordial de pomelo, Génépi, Lillet, aloe vera y applegreen soda; Punch in a Bottle, elaborado con Patron Silver, mezcal, jugo cítrico, tabasco verde, sirope de agave y fino de Jerez y Mediterranean Treasure, vodka, fino de Jerez macerado con hojas de ostra, licor de flor de sauco, jugo cítrico, miel de agave, cilantro y clara de huevo.
Además Paradiso ha creado especialmente para Monument Hotel el cóctel burbujeante The Spirit of Monument, elaborado con LImoncello Villa Massa, naranja amarga, jugo cítrico, zumo de jengibre, sirope de agave y cava Clos Gelida.
En la temporada de verano los cócteles de Giacomo Giannotti son el complemento ideal a la oferta gastronómica de la Terraza Verbena, a cargo del también italiano Gabrielle Milani y bajo la supervisión de Martín Berasategui. Es en Verbena donde Berasategui presenta su propuesta más fresca y casual con bocados de esencia mediterránea pensados principalmente para compartir.
Entre los imprescindibles de la carta destacan la ensaladilla de langostinos y ventresca, la burrata cremosa con tartar de tomate, la pizza keto lovers de queso scamorza y ricota ahumada o platos de corte más tradicional como el arroz caldoso de pescado y marisco. Mención especial merecen los bocatas, como el famoso Bokata Martintxo de filete de vaca gallega y crema de sardineta, el bocata preferido de Martín o el mollete de pastrami.
La colaboración con Paradiso es el colofón a la experiencia gastronómica que ofrece Monument Hotel: la alta gastronomía de autor se une ahora con la mixología más exclusiva y singular del mundo en el mismo lugar un día a la semana.
