Arrom presenta Japan Grade
Arrom revoluciona la industria con Japan Grade: su innovadora técnica de selección y conservación de atún a menos 60 grados Arrom ha implementado una técnica pionera de compra y selección del atún en barco congelador a 60 grados, a la que han denominado Japan Grade, previamente exclusiva del mercado japonés y coreano, garantizando la máxima frescura y
El ‘aperitivi’ ya está aquí
¿Qué hay mejor que un aperitivi para disfrutar de la vida al estilo italiano? Esta tradición, muy típica del norte del país vecino, consiste en tomar una bebida acompañada de pequeñas porciones de comida antes de la cena. Es una oportunidad para socializar, relajarse y abrir el apetito, mientras se disfruta de sabores auténticos. Con
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5 whiskies para sibaritas
Atención a la frase favorita del Dr. Lumsden, Director de Creación de Whisky de Glenmorangie: “¿Y si…?”. Esto refleja el constante deseo de la marca de desafiar lo convencional y explorar nuevas fronteras en la creación de una bebida ancestral. Y es que, inspirados por el mundo que los rodea, convierten cualquier detalle que les
Nace Gastrocoaching
Los negocios de restauración, cada vez más, tienen que enfrentarse a retos que no siempre son fáciles de gestionar. A día de hoy, algunos de estos modelos incorporan profesionales especializados en diversas áreas para darles apoyo. En este contexto nace Gastrocoaching, una empresa cuyo objetivo es conseguir que el restaurante asuma con solvencia el siguiente
BBS: Barcelona, la capital de la coctelería
Barcelona Bar Show convertirá la ciudad en la capital de la coctelería durante 4 días La asociación sin ánimo de lucro Barcelona Bar Show (BBS) convoca, a partir de este próximo jueves 14 y hasta el domingo 17, la primera edición del mayor encuentro de coctelerías hasta la fecha en Barcelona. Con ánimo de continuidad,
Cresta Colorada, una rosticería Mexicana
Este establecimiento colorido y luminoso, ubicado en Enric Granados, está especializado en pollos y otros platos cocinados al horno de brasa al estilo mexicano, vinos naturales y cócteles con destilados de agave. Con una excelente relación calidad-precio, Cresta Colorada tiene otras opciones como la cochinita, el aguachile de gambas, quesadillas de birria de ternera o
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Razones para (re)enamorarse del Born
“El Born ha sido, en los últimos años, la barriga de Barcelona”. Con estas palabras, Iñaki López de Viñaspre, chef y fundador de SAGARDI y presidente de la Asociación Barcelona Born Gourmet, daba por inaugurado el nuevo sello de calidad Born Districte Gastronòmic, ideado conjuntamente con Born Comerç, que quiere rendir homenaje a la creatividad
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Ahora o nunca: Tres planes gastro efímeros
Marzo se ha convertido en uno de los meses más destacados para los amantes de la gastronomía, gracias a una amplia variedad de eventos efímeros que nos acercan a lo mejor de la cocina local y nacional. Destacamos tres citas imprescindibles en los próximos días: un exclusivo menú preparado por uno de los chefs más
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Fauna aposta pel receptari català
El restaurant Fauna (Hotel Kimpton Vividora 5*) reforça la seva proposta gastronòmica apostant pel receptari català. El respecte a la tradició i als plats de sempre amb la mirada personal del xef Jordi Delfa són els protagonistes de la proposta.El restaurant ofereix la seva pròpia despensa “a la vista” amb una curada selecció de productes
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Nueva edición de Alimentaria
Nueva edición de Alimentaria &Hostelco del 18 al 21 de marzo.La próxima edición de Alimentaria & Hostelco se celebrará del 18 al 21 de marzo en el recinto de Gran Vía de Feria de Barcelona. Se organizarán más de 350 sesiones, entre ponencias, mesas redondas, congresos y demostraciones -con especial foco en el canal Horeca